Descubre Cascas: la capital de la uva y joya escondida de La Libertad

Cascas es tu mejor destino si estás en busca de tranquilidad, paisajes hermosos, buen clima y una vasta tradición cultural. Esta ciudad, ubicada en la provincia de Gran Chimú, en la región La Libertad, te ofrece una experiencia distinta.

Lejos del bullicio y cerca de la esencia del Perú rural, Cascas se caracteriza principalmente por ser un pueblo beneficiado con cosechas de vid, la cual se da dos veces al año debido al clima del valle. Aquí podrás visitar bodegas familiares, conocer el proceso del vino y degustar productos frescos directamente de la viña.

Viñedo de Cascas.

La Ruta del Vino y la Uva en Cascas

La Ruta del Vino y la Uva en Cascas es un circuito turístico que permite a los visitantes conocer el proceso artesanal del vino y sumergirse en las tradiciones más arraigadas del norte peruano. Estas son las actividades que podrás realizar:

1. Visita a viñedos y bodegas artesanales: tendrás la posibilidad de caminar entre viñas cultivadas en terrazas andinas y conocer las técnicas tradicionales de cultivo y cosecha. Las bodegas familiares han sido heredadas desde hace más de tres generaciones de historias. Te mostrarán: el pisado de uva (en época de vendimia), la fermentación en las tinajas, el embotellado manual y la historia local del vino.
2. Degustación de vinos: los visitantes podrán probar diferentes tipos de vino: tinto, blanco, dulce, semi seco, espumante y la famosa cachina, una bebida joven y ligera, típica del valle. Otros productos derivados también se te ofrecerán y serán los siguientes: mermeladas de uva, pisco artesanal y pasas caseras.

Vino de Cascas.

3. Turismo vivencial: como parte del turismo sostenible, el enfoque vivencial es uno de los mayores encantos de esta ruta, ya que compartirás la cultura de los productores directamente. Ellos te contarán anécdotas, historias familiares y agricultura local. Es decir, formarás parte del proceso.

4. Casa de la Uva: el espacio está dedicado a resaltar la importancia de la producción de uva en la historia y desarrollo de Cascas, así como mostrar diversos productos derivados que son elaborados en la zona (vinos, puros de uva, mermeladas y zumos). Durante la Feria Regional de la Uva, que se realizará el próximo 27 al 30 de junio de 2025, la Casa de la Uva se convierte en un punto central de actividades, permitiendo degustaciones, exhibiciones y talleres relacionados con la producción de uva y sus derivados.

5. Actividades adicionales: además de las diligencias expuestas, también tendrás a disposición paseos a caballo por los viñedos, talleres de cocina con productos locales y la posibilidad de participar en rituales y danzas típicas durante la época de la vendimia.

¿Cómo puedes llegar a Cascas?

Llegar a Trujillo, vía aérea o terrestre, es el primer paso. Desde esta ciudad, tendrás que dirigirte hacia Cascas en un viaje que dura aproximadamente entre 3 a 4 horas en bus o auto particular. Deberás de seguir la ruta Trujillo – Simbal – Cascas. A pesar que el camino presenta partes sinuosas, serás testigo de mágicos paisajes naturales que disfrutarás durante el trayecto.

Lugares turísticos en Cascas

Cascas es un destino encantador que no solo destaca por ser una ciudad vid, sino también por tener atractivos turísticos que terminarán por maravillarte.

1. Cristo de las Rocas: formación rocosa que, vista desde ciertos ángulos, parece representar el rostro de Cristo.
2. Árbol de las Mil Raíces: impresionante higuerón, cuyas raíces crean un espectáculo natural único.
3. Catarata El Molino: ubicada a 15 minutos del Árbol de las Mil Raíces. Esta cascada de aguas cristalinas es perfecta para refrescarse y disfrutar de la naturaleza.
4. Catarata del Choloque: majestuosa caída de agua a la cual podrás acceder tras realizar una caminata de 20 minutos.
5. Tobogán Natural: formación rocosa en forma de tobogán que desemboca en una poza natural.

Sabor local de Cascas

La gastronomía es otro de los puntos a resaltar en Cascas. Como buena ciudad norteña, destaca en platillos aromáticos que terminarán encantando tu paladar. Aquí te dejamos los principales para que no te pierdas la oportunidad probarlos:

• Shambar trujillano: tradicional plato de la Libertad.
• Cuy frito con papas doradas: un clásico del ande peruano, que también es preparado en Cascas de forma especial.
• Sopa de trigo: muy nutritiva y perfecta para climas templados.
• Chanfainita: hecha a base de bofe (pulmón de res).

Asimismo, hay postres caseros como el dulce de uva o membrillo y las empanadas rellenas de higo, uva o queso que también podrás probar.

Shambar.

¿Cuál es la mejor época para tu viaje?

Puedes visitar Cascas y realizar la ruta en cualquier fecha del año. Sin embargo, el pico de la experiencia se desarrolla en el mes de marzo, durante la Fiesta de la Vendimia. Aquí, se desarrolla la cosecha de uva con eventos públicos, danzas, concursos y el tradicional pisado de uvas.

Descubre el encanto de Cascas y conecta con sus paisajes, su vino y su gente. ¡Déjate llevar por los caminos del sabor y la tradición!

¡Escríbeles a los expertos!

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