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Sabroso y saludable, beneficios del maíz morado

El ingrediente principal de la chicha y la mazamorra morada te ayuda a reforzar tus defensas.

gastronomia
calendario01/01/2022

El maíz morado es uno de los pilares gastronómicos del Perú, lo consumimos desde niños y eso nos ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico, gracias a las proteínas y nutrientes que posee este alimento producido en casi toda la costa y en algunas regiones de la sierra como Cajamarca, Huánuco, Ayacucho y Apurímac.

maiz morado chicha morada

Comerlo en forma de postre no solo te endulza la vida sino que algunos médicos consideran que este supergrano combate la obesidad, diabetes, artritis y enfermedades cancerígenas. Además, el maíz morado puede ayudar a retardar el envejecimiento de la piel, eliminar el colesterol y mejorar la circulación.

maiz morado Peru

Gracias a sus propiedades, este alimento milenario es actualmente uno de los preferidos por el mercado internacional, sobre todo en países como Estados Unidos, Ecuador, España, Italia y Japón, donde lo consumen en harina, complementos nutricionales y bebidas.

maiz morado Peru

En Perú, este tipo de maíz es el ingrediente principal de la mazamorra morada, uno de los postres más populares del país, preparado con manzanas, membrillos, piña, entre otros alimentos. Lo vas a encontrar en casi todas las fiestas infantiles y en octubre crece su demanda en Lima durante los días de procesión del Señor de los Milagros.

mazamorra morada

La chicha morada es otra de las maravillas que nos brinda este maíz. Esta bebida bandera incluye piña en su preparación, una tradición iniciada por las antiguas culturas peruanas. Actualmente, también se le añade limón, canela y clavo de olor.

chicha morada Perú

¡Prepara una chicha sour en casa! Solo necesitas chicha morada, pisco quebranta, jarabe de goma, jugo de limón y claras de huevo. Un coctel que puedes hacer en menos de cinco minutos. Salud!

chicha morada Perú

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