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El recorrido de la algarrobina desde los bosques áridos del norte hasta el producto final que llega a tu mesa.
La algarrobina es un producto que amamos en Perú. Lo usamos en recetas de cocina y de coctelería como en el famoso cóctel de Algarrobina. Pero sus inicios nos transportan al caluroso sol del norte costeño, a los bosques áridos donde antiguas culturas peruanas ya lo usaban por sus propiedades tan nutritivas que hasta ahora son reconocidas y la colocan como un “súper alimento”. Es así que en el marco de la celebración del Día de la Algarrobina, te contamos un poco más sobre sus orígenes.
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