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Déjate tentar por el sabor del cuy moqueguano

A un paso de Arequipa, la región de Moquegua te espera este viernes 11 de octubre para celebrar el Día Nacional del Cuy con sus mejores potajes.

gastronomia
calendario01/01/2022

La séptima edición del Día Nacional del Cuy se celebra este viernes 11 de octubre en todo el Perú, momento ideal para que saborees deliciosos platos como el picante de cuy y el cuy chactado, delicias gastronómicas de Moquegua. 

Allí encontrarás el picante de cuy, un guiso rico en calorías, hierro y proteínas hecho con papas sancochadas, ají panca, maní tostado y caldo de carne.

También puedes probar el cuy chactado, que se prepara apanando la carne con maíz molido y friéndola en una plancha de fierro, para logra una textura crocante que se acompaña con papas sancochadas, ensalada y cancha.

La celebración por el Día Nacional del Cuy contribuye con la meta del Ministerio de Agricultura de revalorar, fomentar y difundir el consumo de esta especie a nivel nacional e internacional. También ayuda a que el Perú continúe siendo el mayor exportador mundial de esta carne con una participación del 71.3% en el mercado exterior.

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cuy chactado

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