La séptima edición del Día Nacional del Cuy se celebra este viernes 11 de octubre en todo el Perú, momento ideal para que saborees deliciosos platos como el picante de cuy y el cuy chactado, delicias gastronómicas de Moquegua. 

Allí encontrarás el picante de cuy, un guiso rico en calorías, hierro y proteínas hecho con papas sancochadas, ají panca, maní tostado y caldo de carne.

También puedes probar el cuy chactado, que se prepara apanando la carne con maíz molido y friéndola en una plancha de fierro, para logra una textura crocante que se acompaña con papas sancochadas, ensalada y cancha.

La celebración por el Día Nacional del Cuy contribuye con la meta del Ministerio de Agricultura de revalorar, fomentar y difundir el consumo de esta especie a nivel nacional e internacional. También ayuda a que el Perú continúe siendo el mayor exportador mundial de esta carne con una participación del 71.3% en el mercado exterior.

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