Arequipa está llena de sabor, la mejor prueba de ello son sus picanterías, donde se preparan exquisitos platos típicos que simbolizan el espíritu de esa región. Una tradición que se hereda de generación en generación y que convierte a la comida de esta zona del país en una de las más importantes del Perú.

comida-zona-sur

¿Qué delicias puedes degustar en las picanterías? Presta atención, pues a continuación conocerás cuáles son los potajes más populares de Arequipa y a qué hora es mejor saborearlos. ¡Se te hará agua la boca!

Si deseas desayunar en una de las picanterías de Arequipa, vas a tener que esperar hasta el domingo, el único día de la semana en el que estos locales atienden desde las 08:00 a.m. hasta el mediodía. Disfruta del adobo, uno de los platos más representativos de esta región, que se prepara con cebolla, rocoto y trozos de cerdo aderezados con ají panca, sal, ajo, pimienta y comino. Perfecto para comenzar el día.

adobo-de-desayuno

El almuerzo no se queda atrás, se sirve todos los días desde el mediodía hasta las 03:00 p.m. En las picanterías, la licuadora está descartada, ya que se sigue usando una enorme piedra llamada batán para moler los ingredientes con los que se cocinan manjares como el rocoto relleno, que incluye carne molida, aceitunas, arvejas y queso fresco; y puede servirse como entrada o plato de fondo.

rocoto-arequipeno

Las picanterías también ofrecen un caldo por día, siendo el del lunes el más popular. Se llama chaque y está hecho a base de carne hervida de res o cordero, acompañada de verduras. Si te gusta la sazón marina, pide un chupe de camarones, una contundente sopa con verduras, trozos de queso, leche y hojas de huacatay.

carne-hervida-plato-arequipa

Otro de los platos muy solicitados es el crocante cuy chactado, que se sirve con papas sancochadas, ensalada y cancha. Además, no te olvides de pedir el enorme vaso de chicha de guiñapo, la bebida de Arequipa, que se obtiene de la fermentación del maíz negro germinado y molido, que luego de varias horas de cocción se deja enfriar y se hace reposar en grandes tinajas de barro.

chicha-de-picanterias

¿Y para la cena? Adelanta tu reloj, pues en las picanterías se sirve desde las 03:00 p.m. hasta las 06:00 p.m., debido a que estos restaurantes no atienden durante las noches. Tu estómago quedará más que satisfecho con un contundente plato llamado americano, que consta de una porción de arroz, estofado de carne, chicharrón, zarza de patitas, torreja, pastel de papa y rocoto relleno. 

estofado-con-chicharron

Para los comensales de buen diente, la experiencia gastronómica no termina ahí: deben guardar espacio para el queso helado, el postre emblemático de Arequipa, hecho a base de leche fresca, leche condensada, coco, chuño y canela. Y para que la comida no caiga pesada, hay que tomar una copita de anisado durante la sobremesa. ¡Buen provecho a los pies del Misti!

postre-arequipa-sur

Demuestra una vez más que los peruanos somos responsables y solidarios. De ti depende que más compatriotas estén libres del COVID-19. Recuerda, #VamosAVolver.

Recomendaciones - Descubre más contenidos sobre el Perú

Valle y Cañón del Colca y Ciudad de Arequipa obtienen el sello internacional Safe Travels
Arequipa

Valle y Cañón del Colca y Ciudad de Arequipa obtienen el sello internacional Safe Travels

Más información
Valle del Colca logra máxima distinción turística e iguala a Machupicchu
Arequipa

Valle del Colca logra máxima distinción turística e iguala a Machupicchu

Más información
El calor de Arequipa no solo está en sus volcanes sino también en sus playas
Arequipa

El calor de Arequipa no solo está en sus volcanes sino también en sus playas

Más información
El Cañón del Colca nos llena de orgullo a nivel internacional
Arequipa

El Cañón del Colca nos llena de orgullo a nivel internacional

Más información

Ofertas y Tours de viaje

Arequipa, Calderas "El camino del Pisco" S/ 250 Antes S/ 250
Full Day (Día completo)

Arequipa, Calderas "El camino del Pisco"

Más información
Arequipa Majestuosa S/ 470 Antes S/ 590
03 Días / 02 Noches

Arequipa Majestuosa

18

Personas mostraron interés
por esta oferta

Más información
Arequipa Tradicional S/ 550 Antes S/ 770
04 Días / 03 Noches

Arequipa Tradicional

3

Personas mostraron interés
por esta oferta

Más información
Uyuni Arequipeño S/ 515 Antes S/ 645
Full Day (Día completo)

Uyuni Arequipeño

2

Personas mostraron interés
por esta oferta

Más información
Arequipa Espectacular S/ 590 Antes S/ 790
04 Días / 03 Noches

Arequipa Espectacular

9

Personas mostraron interés
por esta oferta

Más información
Laguna de Salina y Aguada Blanca S/ 80 Antes S/ 120
Full Day (Día completo)

Laguna de Salina y Aguada Blanca

Más información

o ingresa con tu correo electrónico:

¿Olvidaste tu contraseña?

¿No tienes cuenta? Crea una cuenta

Al continuar, aceptas nuestros Términos y condiciones.

O

Al continuar, aceptas nuestros Términos y condiciones.

Este sitio usa cookies: Descubra más

Aceptar DESTINO GENERAL Cerrar