Este monumento representa la arquitectura típica de la región. Se construyó, en 1621, en la verde campiña arequipeña, en un lugar de particular encanto natural, rodeado de árboles, cactus y diversas flores y plantas locales.

Para que resistiera al tiempo y a los terremotos se utilizó el sillar en sus sólidos contrafuertes y rústicos balcones. Se puede observar cómo se trituraban los granos de trigo cuatro siglos atrás en sus grandes ruedas de piedras.

Está ubicado a 9 km de la ciudad de Arequipa.

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