Festival de Charquicán de raya seca
Lima

Festival de Charquicán de raya seca

El sábado 24, desde el mediodía, en el ingreso al muelle artesanal de Cerro Azul, se desarrolla el Festival del Charquicán de raya de seca. Uno de los platos más emblemáticos, que aún conserva la verdadera esencia de la tradición gastronómica de Cerro Azul, a través del uso de técnicas del secado de la raya seca, empleadas por Los Huarcos.

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