La palta Hass: por qué es el complemento perfecto de la cocina peruana

Pan con palta, ensalada de palta, palta rellena y muchísimas más comidas nos vienen a la mente cuando hablamos de uno de los complementos favoritos de los peruanos a la hora de comer: la palta hass. Esta fruta sabrosa, versátil y nutritiva es una joya natural de nuestra gastronomía y que alimenta a mucha gente alrededor del mundo. ¿Cuál es su secreto para ser tan perfecta? ¡Quédate atento para conocer más de nuestra rica palta Hass!

¿Cómo reconocer a la palta hass?

Primero, empecemos con lo fundamental que es cómo saber que estamos consumiendo palta hass. La forma de identificarla es principalmente por su piel que varía de verde a morado oscuro (negruzco) al madurar, además de la durabilidad de su cáscara, la cual es beneficiosa para su fácil transporte y distribución. Ten en cuenta que son relativamente pequeñas: pesan entre 170 y 350 gramos, con una forma casi redonda. La podrás encontrar en mercados locales, supermercados, bodegas y más.

La calidad de la palta hass

¿Sabías que la palta hass es un super alimento? Tiene un contenido de hasta un 20% de aceite, lo que lo hace altamente nutritivo por las vitaminas y grasas insaturadas que posee. Contiene potasio y magnesio, siendo una muy buena fuente de energía. También tiene una semilla pequeña que hace que el comensal pueda comer más pulpa, la cual es muy sabrosa y suave. Esto lo hace un fruto muy aprovechable para la cocina y es por eso que la tenemos en muchas de nuestras recetas.

Y si eres de los que busca ingredientes de belleza, te contamos que también posee propiedades antienvejecimiento y mejora la luminosidad del cabello. Y como si fuera poco, repara el tejido celular y fortalece el sistema inmunológico. ¿Qué no puede hacer esta paltita?

La versatilidad de la palta hass va más allá del uso en la cocina

Como te contamos anteriormente, la palta hass además es usada en otras industrias como la cosmetología. La pulpa sirve como alimento pero la semilla es usada para extraer sus aceites esenciales y ser usada para hacer productos de belleza como: champú, cremas humectantes, mascarillas para el rostro, jabón, entre otros. Adicionalmente, existen una gran variedad de productos procesados a base de la palta hass como snacks, aceites, mayonesa, salsas, aderezos, saborizantes para chips, batidos listos para mezclar, bebidas. polvo de palta, etc. También es un ingrediente para desarrollar cubiertos biodegradables, que sirven para cuidar el medio ambiente. ¡Qué éxito es la palta hass!

Nuestro oro verde

La palta hass está siendo cada vez más demandada por mercados internacionales. Te contamos que las exportaciones acumuladas a febrero del 2021 crecieron en 76%. Un estudio hecho para PROMPERÚ indicó que en Francia, España y Reino Unido la palta es un fruto relacionado con una dieta saludable que se puede complementar con productos como tomates, salmón, huevos, etc. Además, está vinculada en origen al Perú, lo que significa que nuestro país se está posicionando en la mente de más consumidores.

Algunas recetas con palta hass para distintos momentos del día

La palta hass puede ser disfrutada en cualquier momento del día, por eso te traemos recetas sencillas pero deliciosas:

Desayuno: Tostadas con palta

Tuesta dos panes de molde en tostadora o en la sartén (sin aceite), luego coloca pedazos de palta en las tostadas, y sazona con sal y pimienta al gusto. Luego, fríe dos huevos y coloca cada uno encima las tostadas con palta.

Almuerzo: Palta rellena

Una rica entrada para empezar el almuerzo ¡y es muy fácil de hacer! Pela y corta una palta en dos, retira la pepa y llena el orificio con una ensalada hecha de pollo deshilachado, arvejas, zanahoria y choclo (todo esto sazonado con mayonesa u otra salsa). Lo mejor es que lo puedes rellenar de lo que quieras, puede ser una ensalada simple como la que te mencionamos anteriormente o colocarle cualquier ingrediente que vaya bien para ti. ¡Ponte creativo!

Cena: Ensalada de palta

En un recipiente para ensaladas, mezcla filetes de atún, tomate y cebolla en rodajas, y una palta cortada en cubos. Si deseas puedes agregarle otros ingredientes como queso, champiñones, aceitunas, etc. Agrega la vinagreta que más te guste o ponle sal, pimienta y limón al gusto.

Viajero, esperamos que después de esta nota se te haya antojado comer nuestra riquísima palta hass o consumir más productos a base de ella. ¡Disfruta al máximo de este marafruto!