Día de la Tierra: 5 superfoods que debes probar

El Día de la Tierra se festeja cada 22 de abril para recordarnos que debemos proteger nuestro único hogar, el planeta tierra, por medio de reflexión y acción. El medio ambiente es frágil y necesita que tomemos conciencia sobre acciones que pueden afectar como la contaminación, la deforestación, el calentamiento global, entre muchos otros. Nuestro Perú es reconocido por su biodiversidad y por su medio ambiente rico en componentes naturales únicos. Entre ellos, sus frutos tan nutritivos y 100% naturales que crecen y se cosechan en nuestro territorio y que a su vez sirven de insumo para deliciosos platillos en cada región.

El Perú, país de súper alimentos

¿Sabías que los Andes peruanos se constituyen como uno de los más importantes Centros de Diversidad del mundo? Estos centros de diversidad son sitios de recursos genéticos de cultivos que se caracterizan por una larga historia agrícola y por tener gran diversidad ecológica y cultural. Nuestro Perú es uno de los centros mundiales de recursos genéticos más destacados a nivel mundial, tanto en plantas como en animales.

Poseemos cerca de 4400 especies de plantas nativas de usos conocidos, destacando las de propiedades alimenticias (787 especies), medicinales (1 408 especies), y ornamentales (1600 especies). De los cuatro cultivos más importantes para la alimentación humana en el mundo (trigo, arroz, papa y maíz), el Perú es poseedor de alta diversidad genética de dos de ellos: la papa y el maíz. Y como ya la mayoría de peruanos sabemos, el Perú es orgullosamente, el país con mayor diversidad de papas en el mundo, al contar con 8 especies nativas domesticadas y 2,301 de las más de 4,000 variedades que existen en Latinoamérica (MIDAGRI), beneficiando, no solo la alimentación de los ciudadanos, sino también a la economía de más de 700 mil familias de agricultores (INIA).

También somos el primer país en variedades de ajíes, maíz (36 especies), granos andinos, tubérculos y raíces andinas. Y contamos con un importante número de especies de frutas (650). ¡Realmente tenemos unos súper alimentos!

¿Qué son los superfoods? Los superfoods del Perú son aquellos alimentos naturales que son cultivados en nuestro país y que son de gran calidad nutricional. Son reconocidos mundialmente por sus propiedades positivas para el organismo humano, siendo Perú uno de los países que brillan por su producción. ¡Una razón de orgullo!

Ahora, conozcamos algunos de los superfoods de nuestra selva peruana:

1. Sacha Inchi

Conocida también como el “maní del Inca”, por su gran importancia durante el Imperio Incaico, este grano cuenta con muchas propiedades nutritivas. Sus semillas son una importante fuente de omega 3, 6 y 9, y contiene un balance de ácidos grasos poliinsaturados/ácidos grasos saturados, que es incluso mejor que el de los pescados. Entre sus beneficios tenemos que ayuda a contrarrestar los problemas de colon irritable, contribuye a la disminución de la cantidad de triglicéridos y otras grasas producidas en el hígado.

El aceite de sacha inchi es reconocido por su contenido en ácidos grasos esenciales, por lo que te recomendamos consumirlo en tus comidas del viaje que tengas, pues te mantendrá sano en cada parada y actividad turística.

¿En qué regiones se cultiva?

Amazonas, San Martín, Huánuco, Junín y Ayacucho.

2. Camu Camu

Una fruta nativa de la Amazonía peruana, de sabor ácido y un color rojo o verde. Rico en vitamina C (¡10 veces más que la naranja y 50 veces más que el limón!), que además contiene compuestos bioactivos que pueden prevenir o retardar enfermedades cardiovasculares e incluso el cáncer. Otro de sus beneficios es que aporta varias clases de aminoácidos al organismo, además de nutrientes como sodio, potasio, calcio, zinc, magnesio y cobre.

Por su alto contenido en vitamina C, te recomendamos consumirlo cuando te animes a hacer deportes de aventura, pues ayuda a mantener las células y cartílagos sanos, además de ayudar a cicatrizar heridas. Puedes consumirlo en jugos, postres, helados, mermelada, etc.

¿En qué regiones se cultiva?

Amazonas, Loreto y Ucayali.

3. Yuca

El popular tubérculo que se cultiva en Latinoamérica desde hace más de 4000 años, tiene propiedades nutricionales muy parecidas a las de la papa. Aporta energía, ideal para deportistas o para situaciones que requieren de desgaste físico, como largas caminatas o full days de mucha aventura. También es rica en vitaminas y minerales, que permiten un desarrollo y crecimiento óptimo. Además, si buscas bajar de peso, se recomienda consumirlo porque contiene poca grasa y es de fácil digestión, lo cual es muy positivo para quienes sufren de gastritis, acidez estomacal, colitis o úlceras.

Puedes consumir yuca en platos típicos o snacks, en la bebida típica “Masato”, en forma de harina y en muchas otras presentaciones.

¿En qué regiones se cultiva?

Amazonas, Loreto, Ucayali, Cajamarca y San Martín.

4. Castaña

Es un fruto seco con un alto contenido de vitaminas y minerales. También posee calcio, fósforo y magnesio, lo que ayuda al desarrollo y la salud del sistema óseo y es fuente de vitamina B1 y B6, esta última ayuda a disminuir el cansancio y fatiga, y ambas vitaminas contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso. Ideal para comer como snack en una tarde de viaje y así reponer el cansancio provocado por las largas rutas.

¿En qué regiones se cultiva?

Madre de Dios.

5. Uña de Gato

La famosa Uña de Gato es una planta muy usada en la medicina tradicional para aliviar los dolores articulares, es desinflamante y ayuda a mejorar el sistema inmune. También se usa como desintoxicante para tratar la colitis, gastritis, úlcera y hemorroides. Para mejorar tu sistema inmune antes de tu aventura viajera, puedes probar la Uña de Gato en cualquiera de sus presentaciones: infusiones, extractos o cápsulas.

¿En qué regiones se cultiva?

San Martín, Madre de Dios y Junín.

¡Ya lo sabes! Si viajas a la selva, no dudes en probar los súper foods provenientes de esta calurosa y hermosa región.