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Aguaymanto: Conoce los beneficios y propiedades de esta superfruta para la salud

Sus propiedades naturales te ayudan a mantenerte sano y su sabor agridulce lo convierte en el ingrediente ideal para postres y platos de fondo.

gastronomia
calendario19/11/2024

El aguaymanto es considerado uno de los mejores alimentos para la salud producidos en el Perú. Está dentro del grupo de las llamadas superfrutas, por tener cualidades y beneficios nutricionales que fortalecen el cuerpo humano. Es de color anaranjado, tamaño pequeño y cuenta con altos niveles de vitaminas A, B y C, proteínas y fósforo, cuyas propiedades la convierten en una buena opción alimenticia, sobre todo para los más pequeños de la casa, quienes están en pleno proceso de desarrollo.

aguaymanto-lavado

Consumir esta superfruta también te ayuda a tratar el asma, la sinusitis y diversas alergias respiratorias. Además, tiene un antioxidante que te permite retardar el envejecimiento, cicatrizar rápidamente las heridas, mejorar el sistema inmunológico, aumentar la producción de glóbulos rojos y corregir el desempeño de las funciones cardiovasculares.

Su sabor agridulce y aroma delicioso la han convertido en una de las frutas peruanas más consumidas en Europa y Estados Unidos, mercados donde la conocen como golden berry o peruvian cherry. El aguaymanto se produce en Áncash, La Libertad, Cajamarca, Lambayeque, Ayacucho, Lima, Junín, Huánuco y Cusco; regiones donde es cosechado durante el segundo semestre del año.

aguaymanto-caliz

Esta pequeña pero significativa fruta es parte de nuestra historia: fue uno de los alimentos preferidos de la nobleza incaica, se cultivó en el Valle Sagrado del Cusco e incluso llegó a ser venerada por el pueblo andino. Actualmente, en las regiones donde se habla quechua, se le llama topotopo, y en la zona aimara de la Sierra se le conoce como uchuba.

aguaymanto-mercado

Esta superfruta ancestral es usada para hacer bebidas, dulces, yogures y postres como el mousse; que puedes preparar en tu cocina utilizando el aguaymanto con un poco de colapiz (gelatina sin sabor en polvo), crema de leche y leche condensada. Licuas los ingredientes, pones la mezcla en un recipiente y la congelas por una hora. ¡Provecho!

aguaymanto-bebida

#PerúEstáEnNuestrosManos. Demuestra una vez más que los peruanos somos responsables y solidarios. De ti depende que más compatriotas estén libres del Coronavirus. Recuerda, #YoMeQuedoEnCasa.

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