Y tú qué planes?
¡Promociona tu negocio en Y Tú Qué Planes!

5 sopas tradicionales del Perú que calentarán tu invierno

Enfrenta el frío con un plato delicioso y contundente. Estas son cinco sopas tradicionales de distintas regiones del Perú que puedes disfrutar para enfrentar el frío del invierno.

gastronomia
calendario01/07/2022

01/07/2022

El frío del invierno es la mejor excusa para disfrutar de una sopa caliente y contundente. Por suerte, los peruanos tenemos una variedad casi infinita de ellas; todas llenas de sabor, de sustancia y de los deliciosos ingredientes que cada región del país aporta a nuestra variada gastronomía.

Compartimos contigo algunas de las sopas tradicionales más representativas del Perú que te permitirán enfrentar mejor el frío, te llenarán de energía y harán feliz a tu paladar. En tu próximo viaje, recuerda calentar tu día con una buena sopa. No importa cuál sea la región que visites, siempre habrá una sopa tradicional del lugar. ¡Buen provecho, viajero!

 

SANCOCHADO

El sancochado ya se ha convertido en un clásico de la cocina peruana, especialmente en Lima. Su identidad nació de la fusión de la gastronomía andina, gracias al timpu (preparado a base de col, carne de alpaca y tubérculos), y la cocina española, con su cocido madrileño (hecho a base de garbanzos, verduras y carne). Hoy en día, el sancochado se prepara a base de caldo de res y huesos, con una variedad de legumbres y hortalizas como la zanahoria, yuca, papa, pimiento, ajo, choclo y más. Por costumbre, los sólidos y el caldo se sirven por separado. La carne y las verduras se acompañan, como es tradicional para los peruanos, con una salsa de ají.

Sopas del Perú - Sancochado

 

CHUPE DE CAMARONES

La cocina arequipeña es considerada Patrimonio Cultural de la Nación e incluso la Unesco ha reconocido a Arequipa como una Ciudad Creativa en Gastronomía. El chupe de camarones, un plato insignia de las picanterías arequipeñas, hace honor a estos reconocimientos. En la Ciudad Blanca, el chupe se prepara con los camarones de los ríos Majes-Camaná y Ocoña, que le dan al plato un sabor muy especial. La preparación incluye también papa, queso fresco, leche, habas, zapallo, choclo, arroz y huevo, además de un aderezo a base de ají colorado y huacatay.

Sopas del Perú - Chupe de Camarones de Arequipa

 

PARIHUELA

Puedes encontrar esta sopa a lo largo de toda la costa peruana, pero su origen está relacionado con el puerto del Callao. Su esencia proviene del pescado y los mariscos, que son aderezados con ajo, cebolla, ají panca, ají amarillo y chicha de jora. Al prepararla, se emplean conchas de abanico, choros, calamar y cangrejo. Los peruanos la consideran una sopa energizante, con un sabor muy intenso.

Sopas del Perú - Parihuela

 

INCHICAPI

Esta es una sopa que puedes probar en las distintas regiones de la Amazonía, especialmente en Loreto, Amazonas, San Martín, Madre de Dios, Huánuco y Ucayali. Es un plato muy especial y simbólico, que se consume especialmente durante las reuniones familiares. La gallina y la harina de maíz son las estrellas de esta sopa espesa a la que se añade también maní tostado molido. Cuando viajes y la pruebes, seguramente te la servirán con plátano bellaco o yuca sancochada. Luego de ese almuerzo, ¡tendrás energía suficiente para el resto del día!

Sopas del Perú - Inchicapi

 

CALDO VERDE

Este plato es típico de la región Cajamarca, donde no solo se toma en el almuerzo, sino que también puede formar parte del desayuno. Su color característico se debe a la combinación de hierbas, molidas en batán, que son la base de la preparación: paico, perejil y ruda. A esto se agrega papa, quesillo típico cajamarquino y huevo.

Sopas del Perú - Inchicapi

Ahora que ya conoces más sobre las sopas tradicionales peruanas que son perfectas para combatir el frío, anímate a viajar y probarlas. ¡Buen viaje y buen provecho!

Compártenos tu opinión

1. ¿La información que encontraste aquí te fue útil?

Nada útil

Poco Útil

Neutral

Útil

Bastante útil

2. Si tienes algo más que agregar, escríbelo aquí:

Complete el formulario

Gracias por compartir tu opinión.

¡8 destinos peruanos son reconocidos en los Green Destinations Story Awards 2023!
ubicación Nacional

¡8 destinos peruanos son reconocidos en los Green Destinations Story Awards 2023!

Más información
Día Mundial del Turismo: celebra con actividades y sorpresas imperdibles
ubicación Nacional

Día Mundial del Turismo: celebra con actividades y sorpresas imperdibles

Más información
Avistamiento de ballenas jorobadas: conoce todo acerca de esta increíble actividad en el norte del Perú
ubicación Nacional

Avistamiento de ballenas jorobadas: conoce todo acerca de esta increíble actividad en el norte del Perú

Más información
Día del Turismo Andino: tres danzas para celebrar esta fecha
ubicación Nacional

Día del Turismo Andino: tres danzas para celebrar esta fecha

Más información
El mejor aliado en tus viajes: mantente informado y seguro con IPERÚ
ubicación Nacional

El mejor aliado en tus viajes: mantente informado y seguro con IPERÚ

Más información
Tres increíbles rutas para realizar avistamiento de aves
ubicación Nacional

Tres increíbles rutas para realizar avistamiento de aves

Más información
¡18 áreas naturales protegidas contarán con ingreso libre este 13 de mayo!
ubicación Nacional

¡18 áreas naturales protegidas contarán con ingreso libre este 13 de mayo!

Más información
Maíz peruano, un tesoro histórico y nutritivo de nuestra gastronomía
ubicación Nacional

Maíz peruano, un tesoro histórico y nutritivo de nuestra gastronomía

Más información
Ruta artesanal - Chulucanas y Catacaos S/ 165 Antes S/ 185
Full Day (Día completo)

Ruta artesanal - Chulucanas y Catacaos

Más información
Puno tradicional y vivencial S/ 450 Antes S/ 535
03 Días / 02 Noches

Puno tradicional y vivencial

Feriados
Más información
Experiencia Enoturística S/ 55 Antes S/ 70
Half Day (Mitad de día)

Experiencia Enoturística

Feriados
Más información
Velada Astronómica Inca S/ 49 Antes S/ 60
Half Day (Mitad de día)

Velada Astronómica Inca

Más información

o ingresa con tu correo electrónico:

¿Olvidaste tu contraseña?

¿No tienes cuenta? Crea una cuenta

Al continuar, aceptas nuestros Términos y condiciones.

O

Al continuar, aceptas nuestros Términos y condiciones.

Este sitio usa cookies: Descubra más

Aceptar Cerrar x