01/07/2022

El frío del invierno es la mejor excusa para disfrutar de una sopa caliente y contundente. Por suerte, los peruanos tenemos una variedad casi infinita de ellas; todas llenas de sabor, de sustancia y de los deliciosos ingredientes que cada región del país aporta a nuestra variada gastronomía.

Compartimos contigo algunas de las sopas tradicionales más representativas del Perú que te permitirán enfrentar mejor el frío, te llenarán de energía y harán feliz a tu paladar. En tu próximo viaje, recuerda calentar tu día con una buena sopa. No importa cuál sea la región que visites, siempre habrá una sopa tradicional del lugar. ¡Buen provecho, viajero!

SANCOCHADO

El sancochado ya se ha convertido en un clásico de la cocina peruana, especialmente en Lima. Su identidad nació de la fusión de la gastronomía andina, gracias al timpu (preparado a base de col, carne de alpaca y tubérculos), y la cocina española, con su cocido madrileño (hecho a base de garbanzos, verduras y carne). Hoy en día, el sancochado se prepara a base de caldo de res y huesos, con una variedad de legumbres y hortalizas como la zanahoria, yuca, papa, pimiento, ajo, choclo y más. Por costumbre, los sólidos y el caldo se sirven por separado. La carne y las verduras se acompañan, como es tradicional para los peruanos, con una salsa de ají.

Sopas del Perú - Sancochado

CHUPE DE CAMARONES

La cocina arequipeña es considerada Patrimonio Cultural de la Nación e incluso la Unesco ha reconocido a Arequipa como una Ciudad Creativa en Gastronomía. El chupe de camarones, un plato insignia de las picanterías arequipeñas, hace honor a estos reconocimientos. En la Ciudad Blanca, el chupe se prepara con los camarones de los ríos Majes-Camaná y Ocoña, que le dan al plato un sabor muy especial. La preparación incluye también papa, queso fresco, leche, habas, zapallo, choclo, arroz y huevo, además de un aderezo a base de ají colorado y huacatay.

Sopas del Perú - Chupe de Camarones de Arequipa

PARIHUELA

Puedes encontrar esta sopa a lo largo de toda la costa peruana, pero su origen está relacionado con el puerto del Callao. Su esencia proviene del pescado y los mariscos, que son aderezados con ajo, cebolla, ají panca, ají amarillo y chicha de jora. Al prepararla, se emplean conchas de abanico, choros, calamar y cangrejo. Los peruanos la consideran una sopa energizante, con un sabor muy intenso.

Sopas del Perú - Parihuela

INCHICAPI

Esta es una sopa que puedes probar en las distintas regiones de la Amazonía, especialmente en Loreto, Amazonas, San Martín, Madre de Dios, Huánuco y Ucayali. Es un plato muy especial y simbólico, que se consume especialmente durante las reuniones familiares. La gallina y la harina de maíz son las estrellas de esta sopa espesa a la que se añade también maní tostado molido. Cuando viajes y la pruebes, seguramente te la servirán con plátano bellaco o yuca sancochada. Luego de ese almuerzo, ¡tendrás energía suficiente para el resto del día!

Sopas del Perú - Inchicapi

CALDO VERDE

Este plato es típico de la región Cajamarca, donde no solo se toma en el almuerzo, sino que también puede formar parte del desayuno. Su color característico se debe a la combinación de hierbas, molidas en batán, que son la base de la preparación: paico, perejil y ruda. A esto se agrega papa, quesillo típico cajamarquino y huevo.

Sopas del Perú - Inchicapi

Ahora que ya conoces más sobre las sopas tradicionales peruanas que son perfectas para combatir el frío, anímate a viajar y probarlas. ¡Buen viaje y buen provecho!

Compártenos tu opinión

1. ¿La información que encontraste aquí te fue útil?

Nada útil

Poco Útil

Neutral

Útil

Bastante útil

2. Si tienes algo más que agregar, escríbelo aquí:

Complete el formulario
Enviar comentarios

Gracias por compartir tu opinión.

Recomendaciones - Descubre más contenidos sobre el Perú

Arequipa, Huánuco y Piura celebran sus aniversarios: conoce sus más bellos atractivos
Nacional

Arequipa, Huánuco y Piura celebran sus aniversarios: conoce sus más bellos atractivos

Más información
Fiestas Patrias: 3 lugares turísticos que fueron clave para la independencia del Perú
Nacional

Fiestas Patrias: 3 lugares turísticos que fueron clave para la independencia del Perú

Más información
4 experiencias únicas para un viaje inolvidable en Fiestas Patrias
Nacional

4 experiencias únicas para un viaje inolvidable en Fiestas Patrias

Más información
¡Sabores de la selva! Conoce los platos más representativos de la Fiesta de San Juan
Nacional

¡Sabores de la selva! Conoce los platos más representativos de la Fiesta de San Juan

Más información
Día del Campesino: 4 alimentos representativos del Perú
Nacional

Día del Campesino: 4 alimentos representativos del Perú

Más información
Día del Pescador: los mejores lugares en el Perú para un emocionante día de pesca
Nacional

Día del Pescador: los mejores lugares en el Perú para un emocionante día de pesca

Más información
Día de los Granos Andinos: 4 granos nutritivos que deberías incluir en tu dieta
Nacional

Día de los Granos Andinos: 4 granos nutritivos que deberías incluir en tu dieta

Más información
World Travel Awards 2022: Perú es nominado a 18 categorías en los Oscar del Turismo
Nacional

World Travel Awards 2022: Perú es nominado a 18 categorías en los Oscar del Turismo

Más información

Ofertas y Tours de viaje

Tour a las Islas Palomino S/ 150 Antes S/ 180
Fiestas Patrias Half Day (Mitad de día)

Tour a las Islas Palomino

1

Personas mostraron interés
por esta oferta

Más información
Camino Inca al Cusco S/ 300 Antes S/ 340
Fiestas Patrias Full Day (Día completo)

Camino Inca al Cusco

Más información
Aventura y Naturaleza en el río Amazonas S/ 1100 Antes S/ 1450
Feriados 03 Días / 02 Noches

Aventura y Naturaleza en el río Amazonas

2

Personas mostraron interés
por esta oferta

Más información
Cusco Mágico S/ 659 Antes S/ 779
Feriados 06 Días / 05 Noches

Cusco Mágico

4

Personas mostraron interés
por esta oferta

Más información
Terapia de ecoturismo en Tingo María S/ 290 Antes S/ 330
02 Días / 01 Noche

Terapia de ecoturismo en Tingo María

23

Personas mostraron interés
por esta oferta

Más información
Arequipa para peruanos S/ 450 Antes S/ 500
04 Días / 03 Noches

Arequipa para peruanos

2

Personas mostraron interés
por esta oferta

Más información

o ingresa con tu correo electrónico:

¿Olvidaste tu contraseña?

¿No tienes cuenta? Crea una cuenta

Al continuar, aceptas nuestros Términos y condiciones.

O

Al continuar, aceptas nuestros Términos y condiciones.

Este sitio usa cookies: Descubra más

Aceptar Cerrar x