Cusco

Cusco

No existe una forma sencilla de explicar la majestuosidad que representa el Cusco. Esta región reúne historia, modernidad y aventura con una mística que envuelve desde la plaza de armas cusqueña hasta los lugares más alejados de ella. Llénate de energía en Moray, descubre la impresionante arquitectura de Ollantaytambo y Pisac y siéntete un poco más cerca del cielo en la ciudadela inca de Machu Picchu. Y no solo eso: el ombligo del mundo también está lleno de arte contemporáneo, una vida nocturna de lunes a domingo y para los más aventureros, un bungee jumping que asegura la adrenalina pura.

Gastronomía en Cusco

  • Chiri-Uchu-016332.jpg-Cusco
    Chiri Uchu

    Se sirve frío, compuesto por cuy al horno, gallina hervida, charki o chalona, torrejas de harina de maíz, maíz tostado, queso, morcilla, chorizo, cochayuyo o algas, hueveras de pescado y unas rajas de rocoto.

    Chiri Uchu

  • Cuy al horno

    El cuy es asado en un horno a leña, se sirve acompañado con papa al horno y rocoto relleño.

    Cuy al horno

  • Chicharrón

    Trozos de carne de cerdo fritos acompañados con papa cocida frita, mote de maíz, y una ensalada de cebolla y hierba buena.

    Chicharrón

  • Lechón al horno

    Plato a base de cerdo tierno, el cual es sazonado con ají amarillo, ajo, sal, canela, comino y pimienta, para luego ser asado al horno durante unas 8 a 10 horas. Se sirve acompañado de tamal, moraya y pan oropesa.

    Lechón al horno

  • Sara Lawa

    Crema a base de maíz molido (choclo), y en la preparación también se usa queso y huevos.

    Sara Lawa

  • Kapchi de habas

    El capchi o k’apchi de habas es uno de los platos típicos en donde sobresale el sabor de las habas, con el suave aroma del huacatay y la textura y cremosidad del queso y la leche.

    Kapchi de habas

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