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Festividades y Eventos / La Libertad

II Festival Regional de la Sopa Teóloga

Fecha de festividad Fecha: 14 OCT

Festival que se celebra en honor a la sopa teóloga, potaje ancestral preparado desde tiempos antiguos consumido tradicionalmente en Domingo de Ramos, inicio de la Semana Santa, es una sopa de procedencia colonial que fue preparada en los conventos. Ricardo Palma en su quinta serie de Tradiciones peruanas (1883) (episodio: Agustinos y franciscanos) hizo mención a un gran banquete donde «hubo sopa teóloga» que prepararon los frailes dominicos por la reconciliación de los agustinos y franciscanos tras el funeral de San Francisco Solano en 1610, que se ha convertido en un plato bandera regional del pueblo mochero y de La Libertad.

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